브로콜리 효능과 요리종류 알아보기

브로콜리는 겨자과에 속하는 짙은 녹색채소로 녹색 꽃양배추라고 불리기도 합니다. 브로콜리의 제철은 11월부터 4월까지가 제철이지만 요즘은 사철 구분 없이 언제나 먹을 수 있습니다. 특히 브로콜리는 당뇨에 효과적인 음식으로, 다양한 효능과 브로콜리로 할 수 있는 요리에 대해 알아보겠습니다. 좋은 브로콜리 고르는 방법 대형마트에 가면 많은 양의 브로콜리를 보실 수 가 있습니다. 대부분 사람들은 송이가 초록색이고 단단한 브로콜리 위주로 고릅니다. 물론 이 방법도 중요하지만, 가장 중요한 브로콜리 고르는 방법은 송이가 단단하면서 가운데가 볼록하게 솟아오르고, 줄기를 잘라낸 단면이 싱싱한 것으로 골라야 합니다. 단, 꽃이 핀 것은 맛과 영양이 떨어지므로, 꽃이 피기전의 브로콜리를 고르셔야 합니다. 또한, 대부분의 ..